Diner
DinerIn restaurant Rubens kunt u op een sfeervolle manier genieten van de producten van de seizoenen.
Uw Chef-Kok staat garant voor een gevarieerde keuze van gerechten en de versheid van de ingredienten.
Bon apetit!
VoorgerechtenStapelaar van aardappelchips, runderlende en spekkoek met een dressing van framboos € 11,00
Rijk gevulde salade met kip tempura, peertjes, gebakken spekjes en een dressing van salie en perzik
€ 11,50
Taartje van Hollandse garnalen, granny smith en kropsalade € 13,50
Lauwwarme rilette van gepocheerde zalm geserveerd met een bruschetta van tomaat en basilicumolie
€ 9,50
Romige soep van aardappel en knoflook gevuld met paling € 8,50
Hoofdgerechten
In de oven gegaarde rode poonfilet met gepofte paprika op een puree van venkel € 19,00
Oesters fine claire 6 stuks op twee manieren bereid € 21,50
Gebakken tournedos met huisgerookte bospaddestoelen, zoete aardappel en een saus van madeira
€ 24,50
Gegrilde kalfsentrecôte op groene kool en kastanje champignons geserveerd met een grove mosterdsaus € 19,75
Rosé gebraden eendenborst met paksoy en een saus van djeruk perut € 21,50
Vraag ook eens naar ons dagelijkse wisselende 3-gangen diner à € 25,00
Nagerechten
Cheese cake met yoghurt framboos ijs en een siroop van rode port € 8,50
Gemarineerde ananas met een sabayon van kokos € 8,50
Grème brûlée van bruine chocolade geserveerd met vanille ijs € 8,50
Huisgemaakte parfait van gekruide koek en vanille overgoten met een romige karamelsaus
€ 8,50
Proeverij bestaande uit vier kleine desserts speciaal geselecteerd door onze chef € 8,50
Vegetarisch-menu
Romeinse salade met appel en oude Leidse kaas en een notendressing € 29,00
Duo van huisgemaakte loempia's gevuld met witte kool, champignons en gorgonzolakaas geserveerd met gele rijst en een warme oosterse saus € 29,00
